Главная Здоровье

Компот из черники на зиму - самые вкусные рецепты полезного витаминного напитка. Как приготовить компот из черники на зиму Делают ли компот черники зиму

Черника распространена на территории всех стран в умеренно-континентальной климатической зоне. Она обладает уникальным набором витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека.

Компот из черники готовится быстро и просто, сохраняя большинство полезных веществ. Этот напиток можно законсервировать и хранить всю зиму.

Сок ягоды обладает противовоспалительными свойствами. Зимой он поможет вашей семье избежать простудных заболеваний. Употреблять напиток можно всем, так как эта ягода не вызывает аллергических реакций и не имеет противопоказаний.

Профилактика заболеваний глаз, быстрое восстановление после тренировок – это далеко не все .

Простой компот из черники

Этот напиток не только утолит жажду в жаркий летний день, но и насытит организм витаминами.

Ингредиенты:

черника – 500 гр.;
вода – 3 л.;
сахар;

Приготовление:

Переберите ягодки, удалите все веточки и листочки.
В кипящую воду положите чистые ягоды, добавьте сахарный песок.
Варить компот следует не более четверти часа, чтобы сохранить полезные вещества.
Готовый напиток необходимо остудить и перелить в подходящую емкость.

В жару такой прохладительный напиток понравиться всем вашим близким и будет выпит очень быстро. Можно добавить и другие ягоды и фрукты, созревшие на вашем огороде.

Этот богатый витаминами напиток можно законсервировать в банках и хранить до следующего урожая.

Ингредиенты:

черника – 3 кг.;
вода – 5 л.;
сахар – 1 кг.

Приготовление:

Подготовьте трехлитровые банки. Залейте их кипятком или обдайте паром.
Подготовленную чистую чернику разложите в приготовленную, еще горячую тару.
Засыпьте сахарным песком и залейте кипятком.
Дайте настояться и слейте жидкость в кастрюльку.
Прокипятите сироп, и повторно залейте ягоды.
Закройте банки крышками при помощи специальной машинки и укутайте их одеялом на ночь.
Банки с компотом лучше хранить в погребе.

Этот компот из черники без стерилизации позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Подавайте этот напиток к праздничному столу, или просто к ужину или обеду с семьей.

Ингредиенты:

черника – 0,5 кг.;
красная смородина – 0,5 кг.;
вода – 3 л.;
сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

Тщательно переберите ягодки, удалите все веточки и листочки.
Промойте сырье и уложите в подготовленную тару.
Из воды с сахарным песком приготовьте сироп и залейте им ягоды.
Закрутите банки и оставьте остывать, перевернув кверху донышком.
Храните компот в прохладном месте.

Ягодки разного цвета прекрасно смотрятся и при таком способе заготовки сохраняют максимальное количество витаминов.

Этот напиток обладает более интересным вкусом за счет сочетания кислых и сладких плодов.

Ингредиенты:

черника – 0,5 кг.;
яблоки – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
вода – 3 л.;
сахар – 0,3 кг.

Приготовление:

Из воды с сахаром сварите сироп.
Яблоки нужно помыть, и вырезав сердцевину, измельчить произвольными дольками.
Переложите ломтики яблок в сироп, и дайте закипеть.
Добавьте чернику, и снова дождитесь закипания.
Тщательно промытый лимон очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.
Для аромата можно добавить пару листочков мяты.
Дать компоту снова закипеть и разлить в подготовленные емкости.
Закатать крышками и дать остыть. Хранить лучше в погребе.

По такому рецепту можно сделать и компот из черники с апельсином или лаймом. Яблоки тоже можно использовать кислые или сладкие, на ваше усмотрение.

Многим черника знакома благодаря своим полезным свойствам. Она помогает справиться с кишечными расстройствами. Если ягоды черники постоянно включать в рацион, то улучшается сумеречное зрение.

Конечно, чернику лучше есть в свежем виде, так как при варке многие витамины разрушаются. Но чтобы и зимой можно было лакомиться этими вкусными ягодами, хозяйки заготавливают их впрок в виде варенья и компота.

Компот из черники: тонкости приготовления

Во время сбора и сортировки ягод черничный сок сильно красит руки, поэтому желательно работать в тонких резиновых перчатках.
Для компота отбирают только спелые, но крепкие ягоды, чтобы они в процессе термической обработки не раскисли. Только в таком случае компот получится прозрачным, а не мутным.
Нежные ягоды черники моют в большом количестве воды или под душем. Чтобы избавиться от излишков воды, ягоды выкладывают на сито или оставляют в дуршлаге на 10 минут.
Любой компот на зиму, и черничный в том числе, всегда герметично закатывают. Чтобы не было бомбажа, банки и крышки должны быть стерилизованными.
Литровые банки сначала моют с содой, а затем погружают полностью в воду и кипятят 5 минут. Небольшие банки можно прогреть в духовке. Чтобы они не лопнули, их помещают в холодную или тёплую духовку и только потом повышают температуру до 150-180°. Трёхлитровые банки прогревают над паром, надев на открытый чайник.
Компот готовят как со стерилизацией, так и без неё, заменив прогревание банок с компотом в кипящей воде двукратной заливкой. И те и другие банки с компотом после закатки переворачивают кверху дном, укутывают и оставляют на сутки-двое, до полного остывания. Такой способ обеспечивает ягодам дополнительную пастеризацию.
Чаще всего без стерилизации готовят компоты с концентрированным сиропом. Такие заготовки не прокисают, хорошо хранятся, они экономичны. Компот с концентрированным сиропом перед использованием разводят кипячёной холодной водой до нужной концентрации.

Компот из черники: рецепт первый

Ингредиенты:

черника – 1 кг;
сахар – 100 г на 1 л воды.

Способ приготовления

Литровые или полулитровые банки вымойте с содой, ополосните, обдайте кипятком.
Чернику переберите, оставив только спелые, но крепкие ягоды. Аккуратно промойте в нескольких водах. Просушите, выложив на сито.
В каждую банку насыпьте ягоды, заполнив половину объёма тары.
В кастрюлю налейте воду, положите сахар. Помешивая, прокипятите полученный сироп 5 минут. Процедите через несколько слоёв марли.
Горячим сиропом залейте чернику.
Банки прикройте крышками. Установите в кастрюлю с горячей водой. С момента закипания воды стерилизуйте полулитровые банки с компотом 15 минут, литровые – 20 минут.
Выньте банки из воды и сразу же герметично закройте стерильными крышками. Переверните крышками вниз, укутайте одеялом, остудите.

Компот из черники: рецепт второй

черника – 700 г;
сахар – 500 г;
вода – 2,5 л.

Способ приготовления

Чернику переберите. Удалите зелёные, перезревшие, подпорченные ягоды. Тщательно вымойте в холодной воде. Выложите ягоды на сито и дайте им немного обсохнуть.
Приготовьте стерильные трёхлитровые банки с крышками. На момент заливки они должны быть горячими, иначе в процессе могут дать трещину.
Положите в банки ягоды. Насыпьте сахар. Залейте кипятком.
Прикройте банки стерильными крышками и оставьте в таком виде на 15 минут. За это время ягоды прогреются – произойдёт пастеризация.
Поменяйте жестяную крышку на капроновую с отверстиями. С её помощью вылейте сироп в кастрюлю. Поставьте на огонь и кипятите до полного растворения сахара.
Кипящим сиропом залейте чернику и сразу же герметично укупорьте. Переверните банку дном кверху, укутайте одеялом. В таком положении остудите.

Компот из черники: рецепт третий

Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку):

черника – 700-800 г;
сахар – 100 г на 1 л воды.

Способ приготовления

Для компота отберите спелые целые ягоды. Удалите веточки и мусор. Чернику вымойте в большом количестве воды.
Приготовьте стерильные банки с крышками. Так как компот будет готовиться без стерилизации, для него лучше использовать трёхлитровые банки. В такой таре компот дольше остаётся горячим, одновременно в нём проходит пастеризация. В итоге он хорошо хранится.
Засыпьте в банки ягоды.
Залейте кипятком. Прикройте стерильными крышками и оставьте для прогрева на 15 минут.
Наденьте на каждую банку другую крышку – с отверстиями – и слейте воду в кастрюлю, предварительно измерив её объём.
Положите сахар по норме. Размешайте. На среднем огне доведите сироп до кипения и кипятите 5 минут – до полного растворения сахара.
Кипящим сиропом залейте ягоды. Сразу же герметично укупорьте жестяными крышками.
Переверните банки, укутайте их одеялом. В таком виде остудите.

Компот из черники концентрированный

Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку):

черника – 1 кг;
сахар – 800 г на 1 л воды.

Способ приготовления

Чернику переберите, тщательно промойте в нескольких водах.
Подготовьте стерильные трёхлитровые банки с крышками.
Ягоды сложите в банки. Залейте холодной водой. С помощью крышки с отверстиями слейте воду в мерную кружку, тем самым отмерив количество жидкости.
Воду из каждой банки вылейте в кастрюлю. Положите по норме сахар. Размешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сироп кипятите 5-10 минут.
Горячим сиропом залейте ягоды. Прикройте крышками и оставьте на 20 минут.
Снова слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте 100-200 мл кипятка про запас. Как только сироп закипит вновь, снимите его с огня и повторно залейте чернику. Сразу же герметично укупорьте стерилизованными крышками. Переверните банки кверху дном, укутайте их. Дождитесь полного остывания.

Хозяйке на заметку

В компот из черники можно добавлять и другие ягоды. Но не стоит класть в него те фрукты, которые затеряются в тёмном черничном сиропе и не дадут возможности ощутить свой аромат. Вкусный компот получается из черники и чёрной смородины, из черники и яблок. Главное, чтобы фрукты хорошо сочетались между собой.

Источник: http://OnWomen.ru/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

Компот из черники на зиму - пополним витаминные запасы

Приготовление такого напитка не отнимет у вас много времени. Самый долгий рецепт занимает один час и это только потому, что стерилизуется компот там дважды. Все остальные можно приготовить чуть больше чем за полчаса, а иногда даже быстрее.

Это хороший способ обеспечить себя вкусным напитком зимой, особенно, если приготовить компот в больших количествах. Это вкусно, здорово и очень полезно.

Общие принципы приготовления

Для того, чтобы приготовить вкусный напиток, важно подобрать хорошие и качественные ингредиенты. Вероятно, сахар и воду сможете выбрать сами, а вот с ягодами мы вам поможем.

При покупке советуем выбирать рынок и обязательно пожилых продавцов. Вероятность того, что они выращивали или собирали ягоды в любви и заботе будет гораздо выше. К тому же, это всегда означает, что выращены они без нитратов.

Ягодки должны быть целыми, плотными и обязательно ароматными! Черника должна пахнуть как черника. Если чувствуете запах спирта, ягоды уже начали портиться, покупать их не стоит. Если же они ничем не пахнут, значит, выращены искусственно. На вкус черника должна быть сладкой.

Классический рецепт черничного компота

Конечно, мы не смогли бы оставить вас без классического рецепта. Такой способ приготовления предназначен для тех, кто не любит новинки и эксперименты, а просто хочет компота из черники.

Как приготовить:

Ягоды перебрать, вытаскивая все веточки и листики, лопнувшие ягоды;
После этого плотную чернику можно промыть, не боясь, что струя повредит ее;
Наполнить литровую банку ягодами;
В сотейник влить воду и добавить сахар, перемешать;
Довести до кипения и перемешать, готовить пару минут, не забывая помешивать;
Кипящим сиропом залить содержимое банки, закатать и убрать в тепло до полного остывания крышками вниз. Это нужно для того, чтобы горячий компот не сорвал крышки.

Совет: укутать банки нужно до полного остывания содержимого, затем можно перенести их в подвал или погреб.

Как приготовить напиток методом двойной заливки

По такому рецепту вы гарантировано получите более насыщенный напиток. Мы сначала зальем чернику водой и получим уже насыщенную воду, затем превратим ее в сироп и зальем ягоды снова. Только представьте, как вкусно это будет!

Сколько по времени - 40 минут.

Какова калорийность - 62 калории.

Как приготовить:

Ягоды тщательно перебрать, убирая все веточки и листики, а также испорченные плоды;
Чернику ссыпать в сито или дуршлаг и опустить в миску, наполненную водой - это разумный способ вымыть ягоды и не повредить их мощной струей воды;
Далее распределить их по двум 3-литровым банкам;
В каждую из емкостей всыпать по половине килограмма сахарного песка;
Воду влить в большую кастрюлю, поставить на плиту и включить сильный огонь, чтобы довести до кипения. Если нет такой большой емкости, влить хотя бы половину;
Затем залить кипяток в банки, прикрыть их крышками и дать настояться четверть часа;
После этого воду слить в кастрюлю, но стараться, чтобы ягоды не попали;
Довести до кипения и снова залить ягоды;
Закатать банки крышками и убрать «под шубу» в перевернутом виде.

Совет: если не перевернуть банки крышками вниз, горячий воздух внутри банок может сорвать крышки.

Дважды стерилизованный компот из черники

Более длительный, но и более надежный метод приготовления компота. Заливка в уже стерилизованные банки, а затем еще одна внешняя стерилизация. Тут уже можно не бояться того, что черничный компот испортится.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

черника	1,5 кг
сахар	150 г

Сколько по времени - 1 час.

Какова калорийность - 77 калорий.

Как приготовить:

Обязательно предварительно нужно вымыть банки, в которые будет разливаться компот. Желательно сделать это с добавлением соды, чтобы «наверняка»;
Чернику необходимо перебрать, чтобы в компот ни в коем случае не попали треснувшие ягоды или те, что уже испортились;
Далее вымыть их под тонкой струей воды или же ссыпав в дуршлаг;
Лучше сделать это несколько раз, чтобы точно смыть всю грязь;
После этого высыпать чернику на поднос, который укрыт сухими салфетками;
Дождаться, пока обсохнут и для безопасности можно прикрыть ягоды сухим полотенцем, но аккуратно, чтобы черника не лопнула и не покрасила полотенце;
Затем наполнить несколько емкостей ягодами (можно одну);
Влить в сотейник достаточное количество воды (по объему банки) и поставить его на огонь;
Всыпать сахар и довести до кипения, варить сироп пять минут;
Когда время пройдет, процедить полученную заливку через марлю несколько раз. При этом марлю необходимо сложить в несколько слоев;
Залить чернику полученным сиропом и прикрыть крышками;
Сложить в кастрюлю, дно которой укрыто марлей или другой тряпочкой;
Влить столько воды, чтобы банкам покрывало «плечики»;
Поставить емкость на огонь, довести до кипения и стерилизовать не более получаса. Тут все зависит от объемов банки. Тридцать минут рассчитано на 3х-литровую банку;
Когда время пройдет, достать банки, закатать их и убрать в тепло.

Совет: в качестве «теплого» места можно подготовить не только одеяла, но и теплые кофты или на крайний случай это могут быть полотенца.

Фруктово-ягодный напиток на холодную пору

Уже не просто компот, а настоящий микс фруктов и ягод. Мы подобрали к чернике яблоки, добавили немного лимона и мяты. Это будет в два раза вкуснее, в два раза слаще и два раза ярче. В бонус же получите в два раза больше витаминов!

Сколько по времени - 35 минут.

Какова калорийность - 26 калорий.

Как приготовить:

Воду влить в сотейник, включить сильный огонь;
Как только она закипит, всыпать сахар, хорошенько размешать его;
Яблоки вымыть и очистить, нарезать дольками;
Добавить их в кипящий сироп и снова дождаться закипания;
После этого варить на протяжении пяти минут;
Всыпать ягоды и подождать еще несколько минут;
За это время вымыть лимон и снять цедру специальной теркой;
Мяту ополоснуть, снять листики с веточек;
Выключить плиту и как только компот перестанет кипеть, добавить цедру и зелень;
Теперь можно разлить готовый компот по предварительно простерилизованным банкам.

Совет: крышки лучше кипятить за десять минут до того, как банки будут закатываться. Это гарантирует их чистоту и стерильность.

Напиток из ягодного микса

Еще один витаминный бум, который сведет с ум всех любителей ягод. Два вида ягод в виде черники и смородины дадут в два раза больше пользы и в два раза больше удовольствия. Так что не поленитесь приготовить, чтобы потом, холодной зимой, иметь возможность насладиться летним вкусом.

Сколько по времени - 20 минут.

Какова калорийность - 46 калорий.

Как приготовить:

Банки предварительно простерилизовать и ссыпать в них ягоды;
К этому времени уже и черника, и смородина должна быть вымытой. Сделать это можно с помощью большого сита или дуршлага, опустив его с содержимым в миску с прохладной водой;
Воду налить в сотейник и поставить его на плиту;
При сильном огне довести до кипения и добавить сахар, перемешать;
Когда сахар растворится, прокипятить его несколько минут, затем разлить сироп по банкам;
Сразу же закатать их и можно убирать в теплые одеяла крышками вниз для правильного остывания.

Совет: такие компоты могут стоять годами при правильном хранении, но затем превращаются в сироп из-за большого количества сахара в составе.

Всегда пробуйте готовый, но еще не разлитый компот. Он должен устраивать вас своей сладостью. Важно делать это на данном этапе, чтобы у вас была возможность добавить еще сахара, если будет необходимость.

Сахар всегда можно заменить сахарной пудрой, тростниковым сахаром или даже медом. В последнем варианте вы получите более натуральный и полезный компот. Но тут важно знать, что мед нужно добавлять уже, непосредственно, в банку и только выждав 2-3 минуты после того, как вы залили кипяток. Иначе мед не принесет вам никакой пользы.

Для более особенного и необычного вкуса, можем посоветовать вам добавить в напиток какие-то пряности. Это могут быть палочки корицы, тертый мускатный орех, ванильный стручок, бадьян и другое. Поверьте, такой компот вы еще не пробовали.

Важно после закатки перевернуть банки крышками вниз. Ведь если вы не перевернете их, то горячий воздух, который образуется между крышкой и компотом может сорвать крышки. Будьте внимательны, чтобы избежать этого.

Для приятного аромата в готовый компот можно добавить хурму, гранат, банан. Но обязательно эти компоненты нужно очистить. На вкус напитка они никак не повлияют.

Если вам удалось приготовить вкусный компот, можете гордиться собой. Все члены семьи будут вам безмерно благодарны за этот ягодный напиток. Советуем сразу приготовить двойную, тройную, а то и десятерную порцию, чтобы позже не пожалеть о такой ошибке.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/zagotovki-i-marinady/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

Компот из черники – полезные свойства и как вкусно сварить с яблоками, земляникой или смородиной

Вкусный компот из черники, приготовленный из свежих, замороженных или сушеных ягод с добавлением яблок и других фруктов – это кладезь витаминов и минеральных веществ.

Употребляя черничный прохладительный напиток летом, вы утоляете жажду и оздоравливаете организм.

Черника является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой сок этой ягоды не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания.

Что такое компот из черники

Напиток из этой ягоды благотворно влияет на организм человека. Большинство людей знает, что черника способна восстанавливать резкость зрения. Кроме того, ягода нормализует перистальтику кишечника, останавливает процессы брожения в желудке. Во время варки она может потерять некоторое количество витаминов. Чтобы ущерб был минимальный, нужно правильно сварить компот.

Варить черничный компот следует не более 15 минут, иначе под действием высокой температуры разрушатся все полезные вещества.

Напиток закатывают в большие банки на зиму или же остужают, разливают по кувшинам или бутылкам, чтобы выпить в ближайшее время.

Рецепты приготовления

Из свежих и замороженных ягод готовят не только компот. На их основе можно сделать концентрированный черничный сок или черничное варенье (джем).

Черника хорошо сочетается с цитрусовыми, кислыми яблоками и другими ягодами с кислинкой.

Время: 30 минут.
Количество порций: 24 персоны.
Калорийность: 56 ккал/100 грамм.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простой рецепт консервации черничного напитка, с которым справится даже новичок. Для этого варианта закаток лучше использовать большие трехлитровые бутыли, они хорошо сохранят тепло. Заготовка не будет подвергаться стерилизации, поэтому во время первой заливки ягоды успеют хорошо прогреться. Перед тем, как заложить их, банки необходимо обдать паром или кипятком.

Ингредиенты:

черника – 3 кг;
сахар – 1 кг;
чистая вода – 5 л.

Способ приготовления:

Простерилизуйте два трехлитровых бутылька.
Еще в горячие банки разложите промытые ягоды по 1,5 кг на тару.
Засыпьте сахаром по 500 г.
Залейте кипятком. На банку понадобится около 2,5 л воды.
Накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.
Слейте воду в общую кастрюлю, доведите жидкость до кипения.
Готовый сироп снова разлейте по банкам и закупорьте.
Укутайте бутыли одеялом и оставьте на ночь остывать.

Стерилизованный компот

Время: 50 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 86 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

По данному рецепту сахар к ягодам соотносится в пропорции 1:1. Если вы любите более освежающий компот, то добавляйте меньше сахара.

Ингредиенты:

черника – 1 кг;
чистая вода – около 3 л;
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Промойте и обсушите ягоды.
Три банки по 1 л хорошо вымойте, дайте им стечь.
Разложите ягоды поровну в каждую тару.
Закипятите воду, добавьте сахар, проварите 5 минут. Кристаллы должны полностью раствориться.
Разлейте сироп по банкам, прикройте крышками.
На дно большой кастрюли положите марлю (кухонное полотенце).
Выставьте емкости с компотом, стерилизуйте примерно 20 минут.
После закатайте и укутайте покрывалом.

Компот из замороженной черники

Время: 45 минут.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность: 43 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Их можно прямо из морозильной камеры забросить в кипящую воду. Оттенить сладость компота можно с помощью лимона.

Ингредиенты:

черника замороженная – 1 кг;
чистая вода – 4 л;
сахар – по вкусу и желанию;
лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту.
Вымойте лимон, обсушите и разрежьте на 4 части.
Когда вода закипит, высыпьте сахар и проварите до полного растворения, постоянно помешивая.
Положите лимон, засыпьте чернику.
Варите не более 5 минут, после чего выключите огонь, дольки лимона достаньте.
Дайте напитку настояться около 20 минут под крышкой.
Можно употреблять теплым и охлажденным.

С яблоками

Время: 30 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 87 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если яблоки очень кислые, то можно добавить чуть больше сахара, если сладкие – наоборот, меньше. Такой компот можно приготовить и методом стерилизации.

Ингредиенты:

черника – 500 г;
яблоки – 500 г;
чистая вода – 3 л;
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Свежие ягоды перебрать, промыть под проточной водой, просушить.
Избавьте яблоки от сердцевины, вместе с кожурой порежьте на дольки.
Слоями выложите фрукты на дно трехлитровой банки.
Залейте все кипящей водой.
Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и растворите, уваривая на медленном огне.
Вылейте сироп обратно в банку, закатайте крышкой, укутайте одеялом.

Чернично-смородиновое ассорти

Время: 30 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 46 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В черничном компоте хорошо проявляет себя красная смородина.

По данной рецептуре она используется в равном соотношении с черникой. Так компот в банке выглядит более эстетично. Можно использовать ассорти из белой и черной смородины.

Напиток из двух видов ягод – это ударная доза витаминов, которая поможет поддержать организм в период нехватки этих полезных веществ.

Ингредиенты:

черника – 200 г;
смородина – 200 г;
чистая вода – 3 л;
сахар – 400 г.

Способ приготовления:

Сначала нужно произвести сортировку черники. Цельные ягоды очистите от хвостиков, хорошо промойте.
Выложите на дно чистой трехлитровой банки.
Закипятите воду, насыпьте сахар, проваривайте 5 минут, периодически помешивая.
Наполните банку горячим сиропом, герметично закупорьте, затем хорошо укутайте.
Храните компот в темном прохладном месте

С земляникой

Время: 30 минут.
Количество порций: 14 персон.
Калорийность: 55 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень ароматным получается компот с черникой и земляникой.

Если под рукой ее не оказалось, то можно использовать клубнику. Такая смесь красиво смотрится в стеклянной банке. Количество ингредиентов указано из расчета на один трехлитровый бутыль. Сладость сиропа вы можете контролировать на свой вкус.

Избавиться от приторности можно с помощью лимонного сока.

Ингредиенты:

земляника – 150 г;
черника – 150 г;
сахар – 500 г;
чистая вода – 3 л.

Способ приготовления:

Подготовьте трехлитровую банку. Ошпарьте паром или простерилизуйте в духовке.
Прокипятите крышки.
Переберите ягоды. Мятые не пускайте в обработку. У земляники удалите плодоножки.
Высыпьте все на дно банки.
Нагрейте воду, высыпьте сахар, сварите сироп.
Кипящий раствор вылейте в тару.
Закатайте крышкой, переверните банку, закутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

С лимонными корочками

Время: 30 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 32 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Тогда черничный напиток нужно будет несколько раз процеживать, чтобы избавиться от мелких кусочков цедры. Лимон можно заменить апельсином или корочкой другого цитрусового фрукта.

Ингредиенты:

черника замороженная – 500 г;
сахар – 250 г;
чистая вода – 3 л;
лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю вылейте воду, поставьте на огонь.
Снимите кожуру с лимона.
Растворите сахар в воде, проварите сироп.
Высыпьте в кипящую жидкость замороженные ягоды. Добавить цедру, дать закипеть.
Лимонную кожуру достаньте, уберите компот с огня.
Дайте настояться.
Процедите напиток. Воспользуйтесь ситом или дуршлагом. Компот должен быть прозрачным.

Из сушеной черники

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 79 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Как и при заморозке, сушеные ягоды хорошо сохраняют полезные свойства. Кроме того, они не будут занимать место в вашей морозильной камере. В летний сезон засушите ягоды и переложите в плотный герметичный пакет, чтобы предотвратить размножение всякой живности.

Компот необходимо чуть дольше проварить, чтобы ягоды успели набухнуть и окрасить жидкость.

Ингредиенты:

черника сушеная – 200 г;
сахар – 150 г;
чистая вода – 600 мл.

Способ приготовления:

Спелые ягоды очищают от мелких веточек и листьев, затем промывают под холодной водой.
Далее готовят сироп.
Растворите сахар в кипящей воде.
Добавьте сушеные ягоды к сиропу и проварите.
Компот остудите. Употребляйте теплым или холодным.

С шиповником и медом

Время: 9 часов.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 74 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Температура нагревания напитка после ночи в термосе должна быть невысокой, иначе полезные вещества, которые содержат мед и ягоды, разрушатся.

Ингредиенты:

шиповник сушеный – 150 г;
черника сушеная – 50 г;
мед – 70 г;
чистая вода – 500 мл.

Способ приготовления:

Промойте шиповник, обсушите, раздробите при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса.
Промойте черничные ягоды.
Заложите все в термос, плотно закройте крышкой и оставьте на ночь.
Утром слейте жидкость в кастрюлю, добавьте мед и нагрейте.
Напиток процедите, перелейте в бутылку.

Хозяйке на заметку

Чтобы ваш компот был вкусным и не потерял полезные свойства, профессионалы рекомендуют придерживаться несколько простых правил:

Правильная тара для варки. Не готовьте черничный компот в алюминиевой кастрюле. В этом случае вещества, которые находятся в ягодах, могут вступить в реакцию с материалом тары и разрушиться.
Стерилизация банок. Если вы делаете заготовку на зиму, то нужно хорошо вымыть тару можно с помощью соды. После тщательно ополоснуть банку, чтобы сода не попала в компот. Далее тару нужно облить кипятком, обдать паром или простерилизовать в духовке. Обязательно прокипятите крышки. Так напиток простоит намного дольше.
Запасы на зиму. В летний сезон заморозьте или засушите некоторое количество ягод. Это позволит быстро приготовить вкусный компот или использовать как лечебное, профилактическое средство зимой.
Ягодно-фруктовый микс. Комбинируйте основной ингредиент с другими ягодами и фруктами. К черничному напитку можно добавить бруснику, крыжовник, смородину, яблоки и цитрусовые. Они хорошо сочетаются, оттеняют сладость и дополняют вкус.

Изумительный цвет, сладкий аромат с терпкими нотками и неоценимая польза – это все о компоте из черники. Мелкая ягодка все чаще находит применение не только на лекарственных полках, но и в кулинарии, и в консервации.

Летний сезон сбора урожая заканчивается очень быстро, поэтому рачительные хозяйки спешат заготовить чернику впрок, чтобы побаловать свою семью витаминами. Ведь синяя ягода содержит целый комплекс полезных веществ, таких как магний, фосфор, железо, калий и другие. Чернику рекомендуют применять при расстройствах кишечника, она способствует восстановлению зрения, а также оказывает противовоспалительное действие во время простуды.

Компотные заготовки позволяют сохранить максимум витамин, поскольку ягоды подвергаются менее длительной термообработке. Процесс приготовления не займет много времени, а рецепты компота из черники на зиму можно выбрать на любой вкус – как со стерилизацией, так и без нее.

Для того чтобы компот не получился мутным, лучше выбирать спелые, но плотные ягодки, которые не разваляться во время обработки.

Перед использованием чернику следует перебрать, отсортировать мятые, порченные и лопнувшие ягоды, а затем хорошо промыть в нескольких водах или под краном. Чтобы стекла лишняя вода, выложить ее в сито или дуршлаг и дать постоять минут 10.

Сортировку черники лучше делать в перчатках, поскольку ее сок быстро и надолго впитывается в кожу рук.

Черничный напиток методом двойной заливки

Этот простой рецепт компота из черники на зиму осилят даже новички в консервации. Поскольку заготовка не будет подвергаться стерилизации, лучше использовать большие емкости, к примеру, бутыль на 3 литра. Они дольше сохраняют тепло и ягоды успеют хорошо прогреться во время первой заливки.

Стеклянные емкости следует простерилизовать или подержать над паром. Ягоды закладывать сразу, не дожидаясь, пока банки остынут.

Для заготовки двух трехлитровых бутылей компота:

Разложить поровну по банкам 1,5 кг вымытой черники.
В каждую бутыль насыпать по 500 г сахара.
Залить ягоды кипящей водой (на одну банку понадобится примерно 2,5 л), прикрыть и дать настояться в течении 15 минут.
Аккуратно слить воду в общую кастрюлю и повторно довести ее до кипения.
Разлить готовый сироп по банкам и сразу же укупорить их.
Компот укутать теплым одеялом и оставить на ночь.

Компот из черники стерилизованный

Для заготовки напитка подойдут литровые баночки, которые предварительно хорошо моют. Сам компот готовится следующим образом:

Яблучно-черничный компот

Очень вкусным получается черничный компот с добавлением яблок. Легкую кислинку придаст напитку антоновка, для более сладкого питья нужно выбирать некислые сорта яблок. Существует несколько вариантов закатки и черники. В одних напиток стерилизуют, в других – варят как обычный компот в кастрюле, а потом консервируют.

Самый простой и быстрый вариант заготовки компота заключается в следующем:

Если для компота использовались яблоки кислых сортов, необходимо положить больше сахара (1,5 ст).

Чернично-смородиновое ассорти

Как вариант можно приготовить компот из черники и . Садовая ягода немного слаще черники и без терпкой нотки, что сделает напиток более сладким и не таким приторным. Ингредиенты указаны из расчета на 1 трехлитровую банку.

Чтобы смородина «не потерялась» на фоне темной черники, можно брать белые и красные сорта.

Ягоды черники и смородины очистить от хвостиков и помыть. Выложить в бутыль, заполняя ее примерно на ¼. Можно взять по 1 ст. ягод, а для более насыщенного вкуса положить немного больше.

Черничные напитки уникальны по своему вкусу и пользе. Особенно полезен компот из черники для ребенка – холодной зимой он убережет от простудных заболеваний и поддержит еще неокрепший детский иммунитет. Даже взрослым не помешает пополнить витаминные запасы в организме. Готовьте полезную консервацию, наслаждайтесь ею и – не болейте!

Вкусный компот из черники, приготовленный из свежих, замороженных или сушеных ягод с добавлением яблок и других фруктов – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Употребляя черничный прохладительный напиток летом, вы утоляете жажду и оздоравливаете организм. Черника является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой сок этой ягоды не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания.

Что такое компот из черники

Как сварить компот из черники

Ягоды необходимо перебрать, избавить от мусора, листьев и мелких зеленых плодоножек, где это возможно. Затем их помещают в кастрюлю, добавляют сахар по вкусу и заливают водой. Варить черничный компот следует не более 15 минут, иначе под действием высокой температуры разрушатся все полезные вещества. Напиток закатывают в большие банки на зиму или же остужают, разливают по кувшинам или бутылкам, чтобы выпить в ближайшее время.

Рецепты приготовления

На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления ягодных компотов. У черники невысокая питательная ценность. Общая калорийность напитка будет зависеть от количества сахара и его разновидности. Из свежих и замороженных ягод готовят не только компот. На их основе можно сделать концентрированный черничный сок или черничное варенье (джем). Черника хорошо сочетается с цитрусовыми, кислыми яблоками и другими ягодами с кислинкой.

Черничный напиток методом двойной заливки

Время: 30 минут.
Количество порций: 24 персоны.
Калорийность: 56 ккал/100 грамм.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

черника – 3 кг;
сахар – 1 кг;
чистая вода – 5 л.

Способ приготовления:

Простерилизуйте два трехлитровых бутылька.
Еще в горячие банки разложите промытые ягоды по 1,5 кг на тару.
Засыпьте сахаром по 500 г.
Залейте кипятком. На банку понадобится около 2,5 л воды.
Накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.
Слейте воду в общую кастрюлю, доведите жидкость до кипения.
Готовый сироп снова разлейте по банкам и закупорьте.
Укутайте бутыли одеялом и оставьте на ночь остывать.

Стерилизованный компот

Время: 50 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 86 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Напиток черничный, который подвергается стерилизации, готовится несколько дольше по времени, нежели методом двойной заливки. Тем не менее, компот имеет более насыщенный вкус. Ягоды хорошо прогреваются и отдают свой аромат. По данному рецепту сахар к ягодам соотносится в пропорции 1:1. Если вы любите более освежающий компот, то добавляйте меньше сахара.

Ингредиенты:

черника – 1 кг;
чистая вода – около 3 л;
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Промойте и обсушите ягоды.
Три банки по 1 л хорошо вымойте, дайте им стечь.
Разложите ягоды поровну в каждую тару.
Закипятите воду, добавьте сахар, проварите 5 минут. Кристаллы должны полностью раствориться.
Разлейте сироп по банкам, прикройте крышками.
На дно большой кастрюли положите марлю (кухонное полотенце).
Выставьте емкости с компотом, стерилизуйте примерно 20 минут.
После закатайте и укутайте покрывалом.

Компот из замороженной черники

Время: 45 минут.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность: 43 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ягоды, подверженные заморозке, практически не теряют свои полезные свойства, поэтому для напитков в холодные времена года можно смело их использовать. Чтобы компот из черники замороженной был вкусным и насыщенным, ягоды не нужно размораживать. Их можно прямо из морозильной камеры забросить в кипящую воду. Оттенить сладость компота можно с помощью лимона.

Ингредиенты:

черника замороженная – 1 кг;
чистая вода – 4 л;
сахар – по вкусу и желанию;
лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту.
Вымойте лимон, обсушите и разрежьте на 4 части.
Когда вода закипит, высыпьте сахар и проварите до полного растворения, постоянно помешивая.
Положите лимон, засыпьте чернику.
Варите не более 5 минут, после чего выключите огонь, дольки лимона достаньте.
Дайте напитку настояться около 20 минут под крышкой.
Можно употреблять теплым и охлажденным.

С яблоками

Время: 30 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 87 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ароматный компот из яблок и черники также можно приготовить методом двойной заливки. Для готовки лучше использовать яблоки кислых сортов, например, антоновку. Это оттенит сладость сиропа и придаст особый привкус. Если яблоки очень кислые, то можно добавить чуть больше сахара, если сладкие – наоборот, меньше. Такой компот можно приготовить и методом стерилизации.

Ингредиенты:

черника – 500 г;
яблоки – 500 г;
чистая вода – 3 л;
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Свежие ягоды перебрать, промыть под проточной водой, просушить.
Избавьте яблоки от сердцевины, вместе с кожурой порежьте на дольки.
Слоями выложите фрукты на дно трехлитровой банки.
Залейте все кипящей водой.
Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и растворите, уваривая на медленном огне.
Вылейте сироп обратно в банку, закатайте крышкой, укутайте одеялом.

Чернично-смородиновое ассорти

Время: 30 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 46 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В черничном компоте хорошо проявляет себя красная смородина. По данной рецептуре она используется в равном соотношении с черникой. Так компот в банке выглядит более эстетично. Можно использовать ассорти из белой и черной смородины. Напиток из двух видов ягод – это ударная доза витаминов, которая поможет поддержать организм в период нехватки этих полезных веществ.

Ингредиенты:

черника – 200 г;
смородина – 200 г;
чистая вода – 3 л;
сахар – 400 г.

Способ приготовления:

Сначала нужно произвести сортировку черники. Цельные ягоды очистите от хвостиков, хорошо промойте.
Выложите на дно чистой трехлитровой банки.
Закипятите воду, насыпьте сахар, проваривайте 5 минут, периодически помешивая.
Наполните банку горячим сиропом, герметично закупорьте, затем хорошо укутайте.
Храните компот в темном прохладном месте

С земляникой

Время: 30 минут.
Количество порций: 14 персон.
Калорийность: 55 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень ароматным получается компот с черникой и земляникой. Если под рукой ее не оказалось, то можно использовать клубнику. Такая смесь красиво смотрится в стеклянной банке. Количество ингредиентов указано из расчета на один трехлитровый бутыль. Сладость сиропа вы можете контролировать на свой вкус. Избавиться от приторности можно с помощью лимонного сока.

Ингредиенты:

земляника – 150 г;
черника – 150 г;
сахар – 500 г;
чистая вода – 3 л.

Способ приготовления:

Подготовьте трехлитровую банку. Ошпарьте паром или простерилизуйте в духовке.
Прокипятите крышки.
Переберите ягоды. Мятые не пускайте в обработку. У земляники удалите плодоножки.
Высыпьте все на дно банки.
Нагрейте воду, высыпьте сахар, сварите сироп.
Кипящий раствор вылейте в тару.
Закатайте крышкой, переверните банку, закутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Время: 30 минут.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность: 32 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Чтобы кожура лимона не горчила, необходимо максимально отделить желтую цедру от белой части. Можно воспользоваться специальным приспособлением, чтобы добыть этот ингредиент. Тогда черничный напиток нужно будет несколько раз процеживать, чтобы избавиться от мелких кусочков цедры. Лимон можно заменить апельсином или корочкой другого цитрусового фрукта.

Ингредиенты:

черника замороженная – 500 г;
сахар – 250 г;
чистая вода – 3 л;
лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю вылейте воду, поставьте на огонь.
Снимите кожуру с лимона.
Растворите сахар в воде, проварите сироп.
Высыпьте в кипящую жидкость замороженные ягоды. Добавить цедру, дать закипеть.
Лимонную кожуру достаньте, уберите компот с огня.
Дайте настояться.
Процедите напиток. Воспользуйтесь ситом или дуршлагом. Компот должен быть прозрачным.

Из сушеной черники

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 79 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

черника сушеная – 200 г;
сахар – 150 г;
чистая вода – 600 мл.

Способ приготовления:

Спелые ягоды очищают от мелких веточек и листьев, затем промывают под холодной водой.
Далее готовят сироп.
Растворите сахар в кипящей воде.
Добавьте сушеные ягоды к сиропу и проварите.
Компот остудите. Употребляйте теплым или холодным.

Время: 9 часов.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 74 ккал/100 грамм.
Предназначение: на десерт, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Концентрированный напиток из сушеной черники и шиповника с добавлением меда – хорошее противовоспалительное средство. Его часто употребляют во время простуды. Сырье, на котором делается компот можно несколько раз использовать повторно. Температура нагревания напитка после ночи в термосе должна быть невысокой, иначе полезные вещества, которые содержат мед и ягоды, разрушатся.

Ингредиенты:

шиповник сушеный – 150 г;
черника сушеная – 50 г;
мед – 70 г;
чистая вода – 500 мл.

Способ приготовления:

Промойте шиповник, обсушите, раздробите при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса.
Промойте черничные ягоды.
Заложите все в термос, плотно закройте крышкой и оставьте на ночь.
Утром слейте жидкость в кастрюлю, добавьте мед и нагрейте.
Напиток процедите, перелейте в бутылку.

Хозяйке на заметку

Правильная тара для варки. Не готовьте черничный компот в алюминиевой кастрюле. В этом случае вещества, которые находятся в ягодах, могут вступить в реакцию с материалом тары и разрушиться.
Стерилизация банок. Если вы делаете заготовку на зиму, то нужно хорошо вымыть тару можно с помощью соды. После тщательно ополоснуть банку, чтобы сода не попала в компот. Далее тару нужно облить кипятком, обдать паром или простерилизовать в духовке. Обязательно прокипятите крышки. Так напиток простоит намного дольше.
Запасы на зиму. В летний сезон заморозьте или засушите некоторое количество ягод. Это позволит быстро приготовить вкусный компот или использовать как лечебное, профилактическое средство зимой.
Ягодно-фруктовый микс. Комбинируйте основной ингредиент с другими ягодами и фруктами. К черничному напитку можно добавить бруснику, крыжовник, смородину, яблоки и цитрусовые. Они хорошо сочетаются, оттеняют сладость и дополняют вкус.

Видео

Общие принципы приготовления

Классический рецепт черничного компота

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: укутать банки нужно до полного остывания содержимого, затем можно перенести их в подвал или погреб.

Как приготовить напиток методом двойной заливки

Сколько по времени - 40 минут.

Какова калорийность - 62 калории.

Как приготовить:

Ягоды тщательно перебрать, убирая все веточки и листики, а также испорченные плоды;
Чернику ссыпать в сито или дуршлаг и опустить в миску, наполненную водой - это разумный способ вымыть ягоды и не повредить их мощной струей воды;
Далее распределить их по двум 3-литровым банкам;
В каждую из емкостей всыпать по половине килограмма сахарного песка;
Воду влить в большую кастрюлю, поставить на плиту и включить сильный огонь, чтобы довести до кипения. Если нет такой большой емкости, влить хотя бы половину;
Затем залить кипяток в банки, прикрыть их крышками и дать настояться четверть часа;
После этого воду слить в кастрюлю, но стараться, чтобы ягоды не попали;
Довести до кипения и снова залить ягоды;
Закатать банки крышками и убрать «под шубу» в перевернутом виде.

Совет: если не перевернуть банки крышками вниз, горячий воздух внутри банок может сорвать крышки.

Дважды стерилизованный компот из черники

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черника	1,5 кг
сахар	150 г

Сколько по времени - 1 час.

Какова калорийность - 77 калорий.

Как приготовить:

Обязательно предварительно нужно вымыть банки, в которые будет разливаться компот. Желательно сделать это с добавлением соды, чтобы «наверняка»;
Чернику необходимо перебрать, чтобы в компот ни в коем случае не попали треснувшие ягоды или те, что уже испортились;
Далее вымыть их под тонкой струей воды или же ссыпав в дуршлаг;
Лучше сделать это несколько раз, чтобы точно смыть всю грязь;
После этого высыпать чернику на поднос, который укрыт сухими салфетками;
Дождаться, пока обсохнут и для безопасности можно прикрыть ягоды сухим полотенцем, но аккуратно, чтобы черника не лопнула и не покрасила полотенце;
Затем наполнить несколько емкостей ягодами (можно одну);
Влить в сотейник достаточное количество воды (по объему банки) и поставить его на огонь;
Всыпать сахар и довести до кипения, варить сироп пять минут;
Когда время пройдет, процедить полученную заливку через марлю несколько раз. При этом марлю необходимо сложить в несколько слоев;
Залить чернику полученным сиропом и прикрыть крышками;
Сложить в кастрюлю, дно которой укрыто марлей или другой тряпочкой;
Влить столько воды, чтобы банкам покрывало «плечики»;
Поставить емкость на огонь, довести до кипения и стерилизовать не более получаса. Тут все зависит от объемов банки. Тридцать минут рассчитано на 3х-литровую банку;
Когда время пройдет, достать банки, закатать их и убрать в тепло.

Фруктово-ягодный напиток на холодную пору

Сколько по времени - 35 минут.

Какова калорийность - 26 калорий.

Как приготовить:

Воду влить в сотейник, включить сильный огонь;
Как только она закипит, всыпать сахар, хорошенько размешать его;
Яблоки вымыть и очистить, нарезать дольками;
Добавить их в кипящий сироп и снова дождаться закипания;
После этого варить на протяжении пяти минут;
Всыпать ягоды и подождать еще несколько минут;
За это время вымыть лимон и снять цедру специальной теркой;
Мяту ополоснуть, снять листики с веточек;
Выключить плиту и как только компот перестанет кипеть, добавить цедру и зелень;
Теперь можно разлить готовый компот по предварительно простерилизованным банкам.

Напиток из ягодного микса

Сколько по времени - 20 минут.

Какова калорийность - 46 калорий.

Как приготовить:

Банки предварительно простерилизовать и ссыпать в них ягоды;
К этому времени уже и черника, и смородина должна быть вымытой. Сделать это можно с помощью большого сита или дуршлага, опустив его с содержимым в миску с прохладной водой;
Воду налить в сотейник и поставить его на плиту;
При сильном огне довести до кипения и добавить сахар, перемешать;
Когда сахар растворится, прокипятить его несколько минут, затем разлить сироп по банкам;
Сразу же закатать их и можно убирать в теплые одеяла крышками вниз для правильного остывания.