Как запечь курицу с черносливом в духовке. Курица, запеченная с черносливом в духовке: разные варианты приготовления
Сладко-соленые сочетания в мясных блюдах актуальны не только в случае, если вы решите готовить свинину, куда более доступное и широко любимое мясо птицы также отлично сгодится на эту роль. Курица с черносливом - горячее, которое найдет место как в повседневном, так и в торжественном меню, оригинально обыгрывая привычный продукт и обеспечивая новые вкусовые ощущения.
Курица с черносливом в духовке
Курица с черносливом по этому рецепту потребует от вас много времени, поскольку мякоти необходимо будет хорошо промариноваться. Заблаговременно замариновав голени, вы получите сочное, сладко-соленое блюдо, насыщенное вкусами, которые раньше не доводилось пробовать никому из ваших близких.
Ингредиенты:
- куриные голени - 8 шт.;
- чеснок - 5 зубков;
- орегано свежий - 15 г;
- уксус винный - 45 мл;
- оливки - 100 г;
- каперсы - 60 г;
- чернослив - 70 г;
- листья лавра - 2 шт.;
- сухое белое вино - 120 мл;
- мед - 15 мл.
Приготовление
- Все компоненты блюда, кроме последней пары, соедините вместе в керамической, стеклянной или пластиковой посуде.
- После тщательного перемешивания, накройте посуду пленкой и оставьте в холоде на 1-2 суток.
- В период маринования продукты следует перемешивать время от времени.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, распределите продукты на противне и залейте смесью вина с медом.
- Курица, запеченная с черносливом, готовится около 50 минут, голени при этом следует периодически смазывать маринадом.
Курица, фаршированная черносливом
Главной гостьей любого торжественного банкета является целая тушка птицы, которую можно готовить десятком разных способов. В этом случае начинять полость будет смесь бекона, чернослива, яблок и орехов - оригинальное и удивительно вкусное сочетание. Основные составляющие свяжет между собой хлебная крошка, которая хорошо вбирает мясной сок.
Ингредиенты:
- репчатый лук - 150 г;
- бекон - 3 ломтика;
- чеснок - 2 зубка;
- хлебная крошка - 70 г;
- чернослив - 100 г;
- свежая хлебная крошка - 70 г;
- грецкие орехи - 50 г;
- яйцо - 1 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- сушеный шалфей - 1 ½ ч. ложки;
- курица - 1 шт.
Приготовление
- Перед тем, как приготовить курицу с черносливом в духовке, ополосните и обсушите тушку, удалите железы с хвоста и остатки перьев, если таковые присутствуют.
- Нарежьте яблоко.
- Спассеруйте кусочки бекона вместе с луком до зарумянивания. Снимите с огня.
- Добавьте остальные составляющие из списка, приправьте все солью и шалфеем.
- Наполните полость тушки начинкой, свяжите голени вместе.
- Курица с яблоками и черносливом запекается при 200 градусах 45-60 минут.
Рулетики из курицы с черносливом
Для фуршета хорошим вариантом станут эти порционные горячие рулетики, в которых мякоть обернута вокруг кусочка сливы и покрыта полоской бекона. Около получаса на готовку и всего 10 минут на собирание закуски вместе отделяют вас от этого потрясающего блюда.
Ингредиенты:
- филе - 700 г;
- сливы вяленые - 200 г;
- бекон - 150 г;
- красное сухое вино - 450 мл.
Приготовление
- Филе разделите на куски и хорошо отбейте до равной толщины по всей поверхности. Приправьте.
- Сливы разделите пополам, оберните их мясом и беконом, зафиксируйте шпажкой и опустите все в форму с красным вином.
- Оставьте промариноваться на ночь.
- Рулетики из курицы с черносливом в духовке запекаются 25-30 минут при 190.
Руляда из курицы с черносливом
Руляда - это большой мясной рулет, который перед подачей разделывают на порционные куски. Сложность его приготовление из целой куриной тушки состоит в том, что мякоть необходимо максимально аккуратно отделить от всех костей, при этом не повреждая кожицу - задача для умелой и кропотливой хозяйки.
Ингредиенты:
- тушка птицы - 1 шт.;
- слива вяленая - 10 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- горсть грецких орехов;
- майонез - 2 ст. ложки;
- острый соус - по вкусу.
Приготовление
- Рулет из курицы с черносливом начинается с разделки птицы.
- Удалив все кости и выложив мясо пластом, приправьте его, покройте слоем тертой моркови, орехами и кусочками слив.
- Сверните рулет и зафиксируйте не синтетической ниткой.
- Покройте смесью майонеза и острого соуса.
- Курица, запеченная с черносливом в духовке, будет готова спустя 50 минут при 200 градусах.
Курица с черносливом в мультиварке
Блюда из Малайзии редко оказываются на нашем столе ввиду своей экзотичности, однако, в наше время на полках большинства маркетов можно найти все составляющие, что считались диковинными раньше. Попробуйте приготовить эту курицу с черносливом и открыть для себя новые вкусы.
Ингредиенты:
- голени - 8 шт.;
- куркума - ½ ч. ложки;
- гвоздика - 2 шт.;
- звездочки аниса - 2 шт.;
- соевый соус - 45 мл;
- сахар - 2 ст. ложки;
- вода - 120 мл;
- карри - 2 ст. ложки;
- чернослив - 10 шт.
Приготовление
- Курица с черносливом - рецепт элементарный. Голени натирают солью и куркумой, оставляют промариноваться 15 минут, а затем подрумянивают на «Выпечке».
- Остальные составляющие взбивают в пасте блендером, переключают устройство на «Тушение» и вливают массу в чашу.
- Полчаса и курица с черносливом готова.
Курица с черносливом тушеная
Тажин - это керамическая посуда, в которой не только готовят плов, но и тушат мясо. Как правило, это дорогая и труднодоступная посуда, которая к тому же должна состариться для того, чтобы обеспечить максимально качественное блюдо. Заметно упростит задачу по приготовлению обычная мультиварка.
Ингредиенты:
- бедра - 4 шт.;
- голени - 4 шт.;
- филе - 2 шт.;
- оливковое масло - 50 мл;
- щепотка молотого имбиря;
- корица - 1 ч. ложка;
- щепотка шафрана;
- репчатый лук - 2 шт.;
- курага, слива - по ½ ст.;
- миндаль - 1 ст.
Приготовление
- Разделите филе на куски, соедините с остальной курятиной, луком и пряностями, маринуйте 20 минут.
- Включив «Выпечку» подрумяньте кусочки в разогретом масле, добавьте рубленые сухофрукты и очищенный миндаль.
- Влейте около стакана воды, перейдите на «Тушение».
- Курица с черносливом и курагой будет готова через час.
Плов с курицей и черносливом
Ближневосточная вариация плова допускает добавление не только мяса птицы, но и орехов вместе с сухофруктами. Подобное сочетание сладости и текстур, сдобренное достаточным количеством специй, обеспечит вам ароматный плов, который удобно готовить с помощью кухонного гаджета.
Ингредиенты:
- головка чеснока;
- курица (целая) - 1 шт.;
- зира молотая - 1 ч. ложка;
- слива вяленная - 10 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- рис - 1 ½ ст.;
- морковь - 1 шт.;
- щепоть куркумы.
Приготовление
- Приготовьте пассеровку из овощей и пряностей.
- Добавьте сухофрукты и орехи, следом выложите разделанную птицу и оставьте схватиться на «Выпечке».
- Всыпьте промытый рис и залейте воды на 2 см выше уровня крупы.
- Выберите опцию «Плов».
- Курица с рисом и черносливом будет готова после сигнала.
Салат из чернослива курицы и грецких орехов
Этот простой и освежающий салат сочетает сразу несколько текстур и продуктов богатых вкусом, при этом остается низкокалорийным за счет используемых составляющих и легкой йогуртовой заправки. Курицу с черносливом легко готовить впрок и брать с собой.
Ингредиенты:
- отварная курица - 500 г;
- сливы сушеные - 15 шт.;
- отварные яйца - 3 шт.;
- свежий огурец - 2 шт.;
- горсть грецких орехов;
- йогурт для заправки.
Приготовление
- Курица с черносливом и грецкими орехами мелко рубится.
- Яйца и огурец режут кубиками.
- Блюдо присаливают и заправляют йогуртом перед подачей
— это вкусное и беспроигрышное блюдо как просто на ужин, так и на праздничный стол. Неповторимый и очень необычный вкус курице запеченной в духовке придают яблоки и чернослив, которыми она фаршируется, а также специи и чесночок.
Обычно яблоками фаршируют утку. У меня возникал внутренний вопрос — почему именно утку, а не курицу... Ответ пришел в виде эксперимента, т.е. нового для меня рецепта... Муж купил хорошую домашнюю курицу и попросил ее запечь с яблоками.
Курица получилась отменная с очень вкусной корочкой, яблочки и чернослив пропитали своими соками и ароматом мясо, но вот сами яблоки не пропеклись.
Утка готовится дольше и яблоки успевают стать мягкими. Но, если Вам важно именно мясо, то для быстроты лучше запечь курицу.
- целая курица — 1 штука
- яблоки (лучше кислых сортов) — 2−3 штуки
- чернослив — небольшая горсть
- специи для курицы — по вкусу
- чеснок — 1 небольшая головка
- сметана и/или майонез — около 100−150 грамм вместе
- перец молотый и соль по вкусу
- Если у Вас замороженная курица, то предварительно ее надо разморозить и лучше всего это сделать при комнатной температуре. Затем курочку промываем самым тщательнейшим образом и срезаем лишний жир.
- Включаем духовку и разогреваем ее до 200°С.
- Чесночок чистим, 2−3 дольки чеснока нарезаем поперек небольшими ломтиками, они пойдут у нас внутрь курицы. Еще пару долек нарезаем вдоль, ими мы будем начинять курицу. Для этого с помощью ножа делаем несколько отверстий в мясистых местах и втыкаем туда чеснок.
- Яблоки моем, разрезаем на несколько долек и удаляем семена.
- Соус для обмазывания курицы. Смешиваем в миске майонез и сметану в произвольных пропорциях, добавляем выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и специи для курицы и все перемешиваем. Соус должен получится ядреным на вкус, т.е. достаточно соленым и острым. В качестве специй я использовала готовую смесь для курицы и индейки фирму KOTANYI и индийскую смесь специй для барбекю под названием Тандури Массала. Тандури Массала очень хорошо сочетается с курицей и я уже готовила с ней .
- Берем куриную тушку и закладываем внутрь плотненько яблочки, чернослив и нарезанный дольками чесночок.
- Берем большую иголку, плотную, обязательно хлопчатобумажную нитку и зашиваем курицу.
- Противень застилаем фольгой, я это делаю для того, чтобы потом его не мыть. Выкладываем на него курицу и обмазываем ее соусом со всех сторон. Срезанный жир раскладываем по противню по бокам курицы.
- Отправляем курочку в духовку и запекаем до готовности, периодически поливая ее растопившимся жиром. У меня была достаточно большая тушка и запекалась она почти 1.5 часа.
- Готовую курочку разделываем с помощью ножа или ножниц и подаем к столу.
Приятного аппетита!
С яблоками, черносливом и чесноком — видео рецепт.
Новые рецепты ищи
. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой
.
Я буду благодарна и признательна Вам, если Вы поделитесь рецептом с друзьями или нажмете кнопочки соцсетей))))
И пишите, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.
Бесподобная курица, запеченная с черносливом в духовке — это просто незаменимое блюдо на любом праздничном столе. Я очень советую вам ее приготовить, тем более, что сделать это совершенно легко и просто. Курица с черносливом, запеченная в духовке, всегда получается очень вкусной, нежной, сочной и невероятно ароматной. Куриное мясо получается настолько нежным, что просто тает во рту, и в тоже время имеет слегка хрустящую корочку сверху. При выборе чернослива, отдавайте предпочтение более ароматному, и даже пусть он будет с косточками (как в моем случае) — это не страшно, главное в этом блюде — его аромат.
Ингредиенты:
- 1 курица
- 150 — 200 гр чернослива
- соль, перец по вкусу
- ароматные травы
- сок 1 лимона
- 2 — 3 ст ложки растительного масла
Способ приготовления
Курицу рубим на средние порционные кусочки, складываем в кастрюлю и добавляем растительное масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем так минут на 15. За это время подготовим маринад. Смешаем сок лимона с водой (вода должна быть приятно кислой на вкус), добавим соль, перец, приправы и ароматные травы (прованские, орегано, базилик), зальем этим маринадом нашу курицу и оставим ее не менее, чем на два часа (можно на ночь в холодильнике).
На противень или в форму для запекания в духовке выкладываем плотно куски курицы, между ними раскладываем чернослив (заранее не замачиваем, вы можете выложить любое его количество, он просто бесподобен в сочетании с запеченным куриным мясом) и заливаем маринада столько, чтобы он покрыл куриное мясо примерно наполовину. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 200 С, приблизительно на 60 — 70 минут, до румяности и полной готовности. Приятного аппетита.
Одним из не просто самых вкусных, но и достаточно полезных блюд является курица в духовке с его очевидна.
Ни для кого не секрет, что куриное мясо - это одна из самых важных частей здорового рациона. Первым делом потому, что мясо курицы - основной (22%). А жиров в нем содержится не более 10%. Кроме этого, оно содержит жирные полиненасыщенные кислоты, способствующие его усвоению, а также профилактике инфаркта миокарда, гипертонии, ишемии и инсульта.
Единственным недостатком курятины является ее шкурка, которая содержит довольно много Поэтому, чтобы уменьшить вред этого мяса, иногда рекомендуют ее снимать. Правда, курица в духовке с корочкой получается изумительно вкусной и ароматной именно благодаря этой шкурке.
Повышает пользу и вкусовые качества куриного мяса чернослив. Он способен не только подчеркнуть вкус мяса, но и принести свою определенную пользу. Потому с черносливом пользуется популярностью у кулинаров.
Так, чернослив является отличным противовоспалительным средством для полости рта, способным бороться с воспалением десен и даже кариесом. А его положительное действие на сердечнососудистую систему известно давно. Пектиновые вещества, которые содержаться в черносливе, способствуют выведению холестерина. А соли калия, находящиеся в нем в огромном количестве, обеспечивают очищение почек путем выведения из организма избытка поваренной соли и воды.
Если курица в духовке с черносливом запекается более часа, то чернослив препятствует потере влаги, делая мясо сочным, мягким и ароматным.
Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится непосредственно курица и чернослив (примерно 600 грамм). А также столовая ложка майонеза и по вкусу перец, специи и соль.
Во-первых, промойте курицу. Затем натрите ее внутри и снаружи смесью перца, специй и соли. И нафаршируйте черносливом.
Затем аккуратно либо сшейте курицу, либо скрепите ее при помощи деревянных зубочисток так, чтобы чернослив не выпадал.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Смажьте майонезом курицу и поставьте выпекаться до золотистой корочки.
Такая курица в духовке с черносливом пропитывается изнутри и получается поразительно вкусной. В качестве гарнира к ней идеально подходит рис.
Например, без гарнира или с запеченным картофелем можно подавать курицу, приготовленную иным способом. Этот вариант занимает немного больше времени, но результат вас обязательно порадует. Это блюдо довольно часто готовят в Италии. Итак, на семейный обед или на праздничный стол прекрасно подойдет курица в духовке с чесноком.
Для ее приготовления нужна опять же курица и, конечно же, чеснок. Также 4 веточки розмарина, 50 грамм масла сливочного, 300 мл белого вина (сухого) и черный молотый перец.
Хорошо промойте целую курицу. Положите вовнутрь 4-5 зубчиков чеснока и розмарин (2 веточки). Главное, не очищайте чеснок. Тогда он придаст мясу замечательного аромата и вкуса. После того, как выложите курицу в форму для выпекания, положите вокруг еще несколько зубчиков чеснока.
Поместив курицу в глубокую форму, хорошо ее посолите, добавьте по вкусу перец и необходимое количество вина. Закройте плотно крышкой и поставьте в духовку примерно на час при температуре 120 градусов.
Вытащите курицу, положите на нее масло и отправьте обратно в духовку. Если хотите, чтобы она получилась румяной, то за 10 минут до окончания приготовления снимите крышку. Перед тем, как доставать курицу, положите на нее еще две оставшиеся веточки розмарина на 2-3 минуты.
Хотите узнать, как приготовить интересное и гармоничное блюдо, сегодня мы раскроем его рецепт. Сегодня на столе у нас будет курица с черносливом в духовке. Блюдо будет насыщенно-разнообразными специями и ароматными травами. Также в приготовлении помимо курицы мы будем использовать вино, лучше всего подойдет легкое красное. Какую часть курицы вы будете использовать, особого значения не имеет, это может быть как голень, так и бедрышки, и окорочка. Независимо от этого, наше угощение готовится просто и не требует больших затрат как времени, так и материальных.
Итак, можем приступать готовить, но прежде подготовим необходимые ингредиенты.
Набор продуктов
- Морковь – 400 грамм;
- Красное вино – 0,5 стакана;
- Чернослив – 15 шт;
- Масло растительное – 1 столовая ложка;
- Соль;
- Бедра куриные – 800 грамм;
- Лук – 2 шт;
- Травы прованские – 0,5 чайной ложечки;
- Масло сливочное -1 столовая ложка;
- Лимон.
Теперь детально изучим рецепт курицы и приступим.
Пошаговый рецепт
Курица запеченная с черносливом достается из духовки и выкладывается на отдельные тарелочки порционно или на одной большой. Выкладывается она вместе с черносливом и, если готовили, то и с картофелем. Все это можно полить образовавшимся соком.
В процессе готовки курицы с черносливом, вы можете смело включать фантазию и дополнять угощение какими-либо элементами украшения или специями.
Готовка курицы в духовке может иметь массу вариантов, так, подобным образом вы можете сделать ее в духовке целиком. При этом уложить чернослив и овощи не только вокруг, но и внутрь птицы.
Для того чтобы ваше блюдо действительно получилось вкусным, учитывайте некоторые важные нюансы. Например, замороженное мясо получается не таким вкусным, как свежее. Чернослив очень хорошо мойте, а лучше замачивайте перед готовкой на полчаса в горячей воде. И выбирайте чернослив без косточек, чтобы не тратить время на его очистку.
Изучив рецепт у вас точно получиться вкусно приготовить курицу с черносливом в духовке, так чтобы это блюдо полюбила вся семья.