Гречка с фаршем и овощами. Гречка с фаршем на сковороде
Гречневую крупу перебрать и промыть. По желанию можно подсушить гречку на раскаленной сковородке без растительного масла в течение 2-3 минут, постоянно помешивая (аромат и цвет гречневой крупы будет просто волшебным).
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.
Глубокую сковороду поставить на огонь и разогреть растительное масло. Выложить в сковороду морковь, обжаривать на среднем огне примерно 5-8 минут, иногда помешивая. Затем добавить лук, натертый на мелкой терке, и хорошо перемешать. Жарить овощи еще 3-4 минуты, не забывая помешивать.
Затем добавить две столовые ложки томатной пасты, соль, специи по вкусу. Все тщательно перемешать.
Далее в сковороду к фаршу и овощам добавить гречневую крупу.
После этого влить бульон или кипяченую воду. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума. Готовить гречку с фаршем на сковороде примерно 30-35 минут.
Ароматная и очень полезная гречка с фаршем готова.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- фарш мясной — 250-300 грамм;
- гречневая крупа — 1 стакан;
- вода — 600-800 мл;
- лук репчатый — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- бульонные кубики — 2 штуки (по желанию);
- соль поваренная — 0,5 ст. ложки;
- лавровый лист — 1 штука;
- растительное масло — 1 ст. ложка.
Гречка с фаршем рецепт приготовления:
1. Для начала необходимо репчатый лук очистить от шелухи, мелко его нарубить острым ножом. Тщательно вымыть морковь и натереть ее при помощи терки с самыми мелкими отверстиями.
2. Фарш следует поместить на сковороду, влить туда же растительное масло и поставить на средний огонь. Если для приготовления используете свиной фарш, то такого количества жира хватит с лихвой.
Если же решили применить более сухой по составу фарш, лучше возьмите масла немного больше.
3. Когда фарш будет доведен до полуготовности, т. е. утратит свой кроваво-красный оттенок, к нему следует добавить измельченные лук и морковь. Обжаривать до размягчения овощей. Иногда массу следует перемешивать лопаткой, чтобы не подгорела.
4. Всыпать в сковороду промытую предварительно гречневую крупу.
5. Сразу же влить туда же половину подготовленной воды. Остальную жидкость следует добавлять по мере необходимости.
6. Опустить в сковороду бульонные кубики и лавровый лист. Если хотите, то можете предварительно раскрошить кубики рукой.
8. Довести блюдо до готовности под крышкой. Гречка с фаршем на сковороде должна стать рассыпчатой и мягкой. Если вода выкипела, а крупа все еще твердая, в сковороду следует добавить еще немного воды.
Такое блюдо можно подать к столу с легким овощным салатом, например
Гречневая каша является одной из наиболее популярных, вкусных, а главное полезных. Если приготовить ее вместе с мясным фаршем и овощами, то получится шикарная альтернатива гречки по-купечески. Данное блюдо очень простое, интересное и достаточно быстрое в приготовлении. С помощью пошагового рецепта с фото, процесс готовки значительно упростится. Гречка по-купечески с фаршем – бюджетное и доступное блюдо для любой среднестатистической семьи, однако это не делает его менее полезным, вкусным и аппетитным.
Технология приготовления
Гречневая каша отлично сочетается не только с мясом, но и фаршем. Если подать ее со свежими овощами или же салатиком, то больше ничего не понадобится, так как у вас получится полноценный ужин, обед. Для приготовления такого блюда подойдет любой фарш: куриный, говяжий, свиной, комбинированный. Однако лучше всего подходит свиной, так как он жирнее, поэтому гречневая каша получится более сочной, насыщенной.
Рецептов приготовления достаточно много, а способов не меньше. Гречку можно приготовить в сотейнике, в кастрюле и казанке, на сковороде, в горшочках, в духовке и в мультиварке. Необычайно вкусной, ароматной и полезной получается гречневая каша в духовке, а именно в глиняных горшочках, так как благодаря данному способу сохраняется аромат.
Гречка с фаршем на сковороде готовится легко, в рецепте нет ничего сложного, поэтому с ним справится любой начинающий кулинар. Процесс готовки очень простой: подготовка гречневой крупы и фарша, обжаривание овощей. Затем все ингредиенты вмешиваются и тушатся в соку, что достаточно просто.
Ингредиенты
Важно заметить, что неописуемый аромат готового блюда способен пробудить аппетит у всех домочадцев. Гречневую кашу, приготовленную таким образом, съедят абсолютно все, даже самые привередливые гурманы.
Приготовление
1. Подготовьте продукты, указанные в рецепте. Тщательно переберите гречневую крупу, чтобы избавиться от мусора. После этого можете промыть ее холодной проточной водой, важно, чтобы вода оставалась чистой.
2. Раскалите на плите сухую сковородку, затем отправьте в нее мокрую крупу. Ее необходимо просушить, как следует. Когда гречка просохнет, влейте небольшое количество подсолнечного или оливкового масла, перемешайте, затем переложите в чистую емкость.
3. Гречу можно убрать в сторону и занять подготовкой овощей. Очистите морковку, репчатый лук. Овощи можно мелко порубить, однако если вы не любите цельные кусочки, лучше натереть морковь на крупной терке.
4. В сковороде прогрейте немного растительного масла. Затем отправьте в нее подготовленные овощи, обжаривайте их до появления красивого оттенка, а именно – золотистого.
5. После этого к овощам добавляют мясной фарш, тщательно размешивают. Полученную смесь нужно обжаривать на протяжении семи минут. В это же время можно подсолить и поперчить блюдо, добавить некоторые специи, а также не забывайте о соевом соусе. Если вы не любитель таких соусов, то можно заменить его более привычной томатной пастой либо кетчупом. Однако добавлять пасту, кетчуп нужно после того, как фарш обжарится до готовности. Если вы будете использовать свежий чеснок, то кладите его по окончании приготовления блюда. Что касается сухого чеснока, который продается в гранулах, его можно класть в момент обжаривания овощей с мясным фаршем.
6. Когда фарш дойдет о нужной вам кондиции, самое время добавить подготовленную гречневую крупу. Затем нужно размешать все компоненты ложкой.
7. Доведите воду до кипения, влейте нужное количество в сковороду. Важно, чтобы жидкость покрыла гречневую кашу с фаршем на один-два сантиметра. на этом этапе можно добавить несколько штук лаврового листа.
8. Накройте сковородку крышкой. Продолжайте готовить на самом минимальном огне до полной готовности. Приблизительное время приготовления пятнадцать или же двадцать минут. Проверить блюдо на готовность очень просто должна выпариться вся вода.
9. Готовое блюдо подать в порционной тарелочке, предварительно украсив овощами и зеленью.
Видео рецепт
Приготовить гречневую кашу с мясным фаршем на сковороде с овощами очень просто. Вам понадобится хороший пошаговый рецепт, качественные и свежие ингредиенты, а также немного свободного времени.
vashakasha.com
Гречка с фаршем на сковороде
Фарш мясной – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления
Мой сын очень любит гречу и регулярно ее заказывает. Поскольку готовить все время одно и то же мне просто скучно, я стараюсь делать все-таки разные варианты. Гречка с фаршем на сковороде – хороший способ приготовления, когда нужна не каша на утро, а полноценное второе блюдо на обед или на ужин. Греча получается рассыпчатой и ароматной благодаря предварительному обжариванию всех ингредиентов.
Чистим и мелко режем морковь и лук.
Обжариваем морковь с луком в небольшом количестве растительного масла до того, как лук начнет пахнуть жареным луком.
Добавляем фарш и обжариваем все вместе, пока фарш не потеряет розовый оттенок сырого мяса.
Добавляем гречневую крупу и обжариваем все вместе буквально 30 секунд.
Вливаем два объема воды на один объем гречи (т.е. на одну чашку гречи – две такие же чашки воды) и варим под закрытой крышкой на слабом огне 10 минут. К этому моменту вода должна почти выпариться. Солим, перемешиваем и додерживаем гречку с фаршем на сковороде еще 10 минут или на остаточном тепле (электроплиты), или на совсем-совсем слабом огне (газовые).
Кушайте на здоровье!
www.iamcook.ru
Гречка с фаршем на сковороде
Гречка с фаршем на сковороде
Я люблю гречку. Вы тоже. Тогда данный рецепт придется вам по душе. Гречка с фаршем на сковороде готовится очень быстро, особых усилий не требует, а блюдо получается довольно сытным и вкусным. Уверена, этот рецепт не подведет и вы будете довольны.
Гречневую крупу перебрать и промыть. По желанию можно подсушить гречку на раскаленной сковородке без растительного масла в течение 2-3 минут, постоянно помешивая (аромат и цвет гречневой крупы будет просто волшебным).
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.
Глубокую сковороду поставить на огонь и разогреть растительное масло. Выложить в сковороду морковь, обжаривать на среднем огне примерно 5-8 минут, иногда помешивая. Затем добавить лук, натертый на мелкой терке, и хорошо перемешать. Жарить овощи еще 3-4 минуты, не забывая помешивать.
Затем добавить две столовые ложки томатной пасты, соль, специи по вкусу. Все тщательно перемешать.
Далее в сковороду к фаршу и овощам добавить гречневую крупу.
После этого влить бульон или кипяченую воду. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума. Готовить гречку с фаршем на сковороде примерно 30-35 минут.
Ароматная и очень полезная гречка с фаршем готова.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Гречка с фаршем на сковороде
Гречка с фаршем, приготовленная на сковороде, пошаговый рецепт с фото которой я для вас подготовила, выступит в роли прекрасного обеда или ужина. Чтобы получить в итоге более интересный и насыщенный вкус, мы будем готовить ее не только с фаршем, но и еще и с луком и морковью. Чтобы приготовить это блюдо быстро и вкусно, стоит изучить рецепт с фото, который поможет даже начинающему кулинару не наделать ошибок.
О пользе гречки для организма сложно высказаться в двух словах. Она представляет собой необходимый в здоровом питании компонент. В ней содержится большое количество белков, а также витамины и различные кислоты. Эта крупа не только легко усваивается организмом, но и снабжает его целым рядом нужных веществ.
Рекордное количество железа в гречневой крупе помогает вернуть красивый цвет лица и избавиться от железодефицитной анемии. Калий нормализует кровяное давление, а кальций укрепляет волосы, ногти и костную ткань. Немалое количество магния – отличное средство от депрессий, плохого настроения и лишнего веса. Хотите быть здоровыми и отлично выглядеть – ешьте гречку! Ну что же, давайте смотреть, как приготовить гречку с фаршем на сковороде.
Гречка с фаршем на сковороде
- гречневая крупа – 0,8 ст.;
- фарш мясной – 300г;
- вода – 0,5 л;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль – 1 ст. л.;
- перец черный молотый – 0,5 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Гречку следует хорошо промыть, выбрать из нее различного рода мусор. В кастрюле соединить с чистой водой в соотношении 1:2, то есть стакан гречневой крупы и 2 стакана жидкости. Варить до тех пор, пока вся вода не выкипит.
Мясной фарш выложить в сковороду. При необходимости предварительно разморозить.
Морковь вымыть под струей проточной воды. Морковь натереть на крупной терке.
В сковороде соединить мясной фарш, нарезанный лук и натертую морковку, Посолить и поперчить. Перемешать и поставить на средний огонь. Фарш можно брать свиной, говяжий, бараний или любой другой на ваш вкус. Но важно при этом помнить, что в любой фарш, кроме свиного, придется добавить достаточно много растительного масла. В фарш из свинины в большинстве случаев класть дополнительно много жира не следует. Нужно смотреть по поведению фарша на сковороде. Если при нагревании из его состава стал выделяться собственный жирок, то можно немного поджарить и на нем.
Гречку снять с плиты.
А фарш тем временем обжарить до полуготовности.
Всыпать всю гречку в фарш.
Довести блюдо до кондиции, закрыв сковороду подходящей по размеру крышкой. О состоянии готовности можно судить как по внешнему состоянию гречки, так и при помощи «прощупывания» вилкой или ложкой. Блюдо готово, когда крупа сильно увеличится в размерах. Если вдруг обнаружите, что гречка осталась немного жесткой, добавьте еще полстакана воды и потушите до тех пор, пока вода в блюде не исчезнет, а гречка не разбухнет.
Блюдо готово, сковороду можно снимать с плиты!
kylinarnaya-kopilka.ru
Гречка по-купечески с фаршем
Гречка по-купечески с фаршем - отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша будет просто идеальным вариантом для всех членов семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Крупа гречневая 1 Стакан
- Фарш мясной 350 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
Гречка – чрезвычайно полезная крупа, в ней содержится и кальций, и железо, и фосфор, и медь. Поэтому ее нужно почаще включать в наш рацион. Сейчас расскажем, как приготовить гречку с фаршем. Блюдо выходит питательным и очень вкусным.
Гречка с мясом на сковороде
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 200 г;
- фарш – 300 г;
- лук – 100 г;
- растительное масло;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Лук мелко крошим и обжариваем его на растительном масле. В фарш добавляем перец и соль, перемешиваем. Выкладываем фарш к луку и, помешивая, обжариваем до готовности. Гречневую крупу промываем, выкладываем в сковороду и вливаем воду, чтобы гречка была ею покрыта. Подсаливаем по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим до готовности.
Рецепт гречки по-купечески с фаршем
Ингредиенты:
- гречка – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- мясной фарш – 250 г;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, специи.
Приготовление
Гречку моем и подсушиваем на сковороде, смазанной растительным маслом. На другой сковороде обжариваем измельченный лук, тертую морковь, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности фарша. Затем добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Высыпаем в сковороду гречку, вливаем кипяток – гречка должна быть покрыта водой. Соль и специи добавляем по вкусу. Тушим до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой. В готовую гречку по-купечески с фаршем выкладываем измельченный чеснок и перемешиваем.
Котлеты из гречки с фаршем
Ингредиенты:
- фарш – 1 кг;
- гречка – 2/3 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- мука;
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубка;
- растительное масло;
- вода.
Приготовление
Промытую крупу заливаем кипятком (на одну часть гречки 2 части воды). Потом перемешиваем, накрываем крышкой и укутываем, оставляем минут на 20, а потом крышку снимаем и остужаем гречку. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку, соединяем с фаршем, добавляем 50 мл охлажденной воды, яйца и гречку. Перемешиваем все это до однородного состояния. Набираем фарш столовой ложкой и формируем котлеты. Перед обжариванием обваливаем их в муке. А затем обжариваем до образования румяной корочки с 2 сторон. Огонь при этом должен быть средним, чтобы из гречки успели прожариться.
Гречка с фаршем в горшочках
Ингредиенты:
- гречка – 1 стакан;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- фарш – 0,5 кг;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Лук измельчаем, нарезаем соломкой морковь и, помешивая, обжариваем минуты 3. Затем выкладываем фарш и обжариваем до готовности. Гречку промываем, соединяем с фаршем, луком и морковью. Укладываем полученную массу в горшочки и заливаем водой, так чтобы поверхность была ею покрыта. Накрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку, потом нагреваем ее до 200 градусов и готовим гречку с фаршем около 1 часа. Теперь огонь выключаем и оставляем остывать в духовке.
Запеканка с гречкой и фаршем
Ингредиенты:
Приготовление
Гречневую крупу промываем и варим до готовности. Мелко крошим лук. Обжариваем его на растительном масле. Потом выкладываем фарш, солим и добавляем специи. Обжариваем до готовности. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем половину гречки и утрамбовываем ее. Сверху выкладываем фарш с луком и снова слой гречки. Взбиваем молоко и яйца, подсаливаем и заливаем полученной массой запеканку. Отправляем в духовку и при температуре 200 градусов запекаем 30 минут. Сыр трем на терке, посыпаем им и снова отправляем в духовку, чтобы получилась румяная сырная корочка.
Пошаговый фото рецепт приготовления гречки с фаршем на сковороде.
гречневая крупа — 1-1,5 стакана,
фарш мясной — 300-400 гр.,
морковь — 1 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
кетчуп ил томатная паста – 1-2 ст. ложки,
лавровый лист,
масло растительное.
Гречка не самый популярный ингредиент для приготовления вторых блюд и гарниров. Многие не готовят эту полезную кашу, по причине её пресноватого вкуса. Для улучшения вкуса блюд из гречки при приготовлении добавляют различные овощи, сливочное масло, мясные подливы и соусы, приправы и специи, и другие ингредиенты.
Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить гречку с фаршем на сковороде . Казалось бы, простейшее сочетание гречки с фаршем, но как много вкуса, сытости и сил содержит это блюдо.
– простое и очень вкусное блюдо. Рецепт приготовления не занимает много времени. Приготовить это блюдо сможет даже начинающий кулинар.
Как и все наши рецепты, мы предлагаем вам пошаговый фото рецепт
приготовления гречки с фаршем на сковороде. Приготовив это блюдо, вы и ваши родные будите в восторге.
Приготовление гречки с фаршем на сковороде.
Для приготовления гречки с фаршем на сковороде
в первую очередь нужно гречневую крупу очистить от мусора и примесей, хорошо промыть.
Затем гречневую крупу подсушить на сковороде.
Когда крупа подсохнет, в сковороду влить немного растительного масло и слегка обжарить.
Далее нужно репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на крупной тёрке.
Затем обжарить мелко порезанный лук и натертую морковь на сковороде до золотистого цвета.
В сковороду, к обжаренным овощам, добавить фарш и жарить 5-7 минут периодически помешивая.
Затем добавить кетчуп или томатную пасту.
Всё тщательно перемешать.
Далее к мясу с овощами добавить подготовленную гречневую крупу.
Всё перемешать и залить кипятком так, чтобы содержимое в сковороде было слегка прикрыто водой.
Затем посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
